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第279章 朝外蔬菜店（第3页）

我觉得……咱们是不是也该下调商品价格？”他说着，小心翼翼地看了眼李哲，生怕对方不高兴。

李哲沉思了片刻，叮嘱道：“价格可以适当下调，但不能跟他们打价格战。一旦陷入价格内卷，就算赢了，利润也会大幅缩水，得不偿失。”

孙涛连忙追问：“那价格该怎么调整？总不能看着客人都跑走吧？”

其实李哲对降价并不抗拒，365蔬菜店的利润高得有些“吓人”，仅5月份的纯利润就超过1万外汇券。

这种暴利本就不正常，他开店时也没料到会有这么高的利润，心里一直有些不踏实。

他曾听过一句话：真正的生意人，只赚有限的利润，暴利走不长远。

在他看来，正常的经营路径应该是搭建产业链、降低成本，然后开更多分店——分店多了，总利润自然会涨。

只是这个年代和后世不同，做生意要挂靠国营单位，开分店前需要考虑的事情太多，所以他的计划是先把365蔬菜店做成“样板店”，等时机成熟再扩张。

而且，遇到竞争对手这件事，其实在他的意料之中；从某种角度看，这甚至是件好事——说明市场化的进程在加速。

李哲收回思绪，对孙涛说：“店里商品种类多，具体哪些该调价、调多少，一两句话说不清楚，回头咱们再仔细研究。我先跟你说说咱们以后的经营方向。”

孙涛立刻拿出本子和笔，摆出认真听讲的姿势：“李哥您说，我记下来。”

“首先是定位客户群体。”李哲说道，“咱们面对的是涉外客人，他们经济条件优越，消费能力强，更看重生活品质。所以咱们要拼的是服务和质量，不是低价。”

他举了个例子：“就说苹果，朝外蔬菜店卖的是一级果，咱们就进特级果，个头均匀、口感好，价格可以比他们高，但只要品质到位，注重生活质量的客人肯定愿意来咱们这买。

还有黄油，虽然都是国产黄油，但品质有差异，咱们就进最好的那款，哪怕价格高些，也能吸引到目标客户。”

“其次是服务。”李哲继续说，“咱们有送货上门服务，他们没有；咱们店的员工年轻，英语水平高，能跟外国客人顺畅沟通，他们店的员工大多是中年人，英语不行；

环境方面，咱们店有空调，干净凉爽，他们店又闷又热，还能闻到海鲜的腥味；

体验上，咱们有高价买的冷藏展示柜，肉类保鲜好、看着也高档，他们只能用普通冰柜。这些都是咱们的优势。”

其实李哲还有一个没说，那就是反季节蔬菜，一旦到了冬季，差异会更加明显。

孙涛听得连连点头，眼睛渐渐亮了：“李哥，我明白了！咱们不跟他们比价格，跟他们比品质、比服务、比体验！”

“没错，就按这几个方向调整。”李哲补充道。

孙涛突然想起一件事，连忙说道：“对了李哥，朝外蔬菜店还增加了海鲜产品，比咱们多了个品类，咱们要不要也进些鱼虾之类的？”

李哲答道：“鱼就算了，老外吃的鱼和咱们常吃的不一样。不过可以进些冻虾，冷冻的能保存久些，味道也不会差太多，正好补充品类。”

“好，我记下来了，明天就联系供货渠道。”孙涛把这点也写在本子上。

李哲站起身：“今天就先这样，你先列个商品降价表，结合朝外蔬菜店的价格，咱们把利润过高的商品适当下调，保持合理利润就行。”

“放心李哥，我这几天一直派人盯着他们的价格，回头就能拿出针对性的降价方案。”孙涛拍着胸脯保证。

“你做事，我放心。”李哲拍了拍他的肩膀，准备离开，目光却落在了生鲜区的冷藏展示柜上，“对了，店里的秦川杂交牛肉是不是不太好卖？”