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第209章 鸡蛋灌饼（第2页）

但不平常的是，这平底锅里面这张面饼，肉眼可见地越膨胀越大，似里面充了气一般。

可这实心的面饼，怎会如此？

食客越发好奇，紧盯着那平底锅，想看看这面饼究竟怎么回事。

却见赵溪月拿着长长的竹筷，将这膨胀起来的面饼麻利地翻了个个儿，待这面饼膨胀得更大了一些之后，用竹筷尖儿在那面饼一端戳破了一个洞。

透过戳破的洞，食客能清晰的看到，这张面饼中间中空，完全鼓了起来。

食客当即越发诧异好奇。

这是如何做到的？

但不等食客想明白其中关键，便见赵溪月用长竹筷支撑着洞口，将方才加了各种调味料，搅拌均匀的鸡蛋液顺着洞口尽数倒入饼中。

稍等片刻后，将这面饼再次翻上一个个儿，直到这饼皮两面都烙得泛了金黄，内里鸡蛋液完全熟透，这饼便算做好。

赵溪月用长竹筷将鸡蛋灌饼放到旁边笸箩里面，江素云则是拿着竹夹子夹起饼，用油纸包了，递给食客，“这是您的原味鸡蛋灌饼。”

有原味鸡蛋灌饼，便有其他的。

赵溪月特地腌制了一些里脊肉片，若有需要夹里脊肉片，夹青菜，再额外夹个鸡蛋的，均可再额外加钱。

原味鸡蛋灌饼四文一个，加里脊肉片和青菜需再添三文，加鸡蛋和青菜添两文……

这位食客要了两个，一个是原味的，一个则是加里脊肉片和青菜的。

眼下原味的鸡蛋灌饼已好，食客已是迫不及待地吹了吹热气，往口中塞。

鸡蛋灌饼刚刚出锅，带着淡淡的油香，幽幽的面粉香和醇厚的鸡蛋香气。

咬上一口，饼皮表层发出轻微的“咔嚓”声，焦香十足，但内里却因有了鸡蛋液，柔软鲜嫩。

灌饼内外口感拥有极大的反差，却完全突出了面饼独有的清香鲜美，鸡蛋液中加了些许葱花末和芝麻，更添葱香和芝麻的醇厚气息。

而鸡蛋灌饼之所以能够中间中空，完全不粘连，是因为涂了用五香粉、面粉和热油等制作的油酥。

油酥咸香美味，又因为鸡蛋液的加成，咸香之余，蛋香满口……

好吃！

入口不算十分惊艳，但吃着舒适，越嚼越好吃，且不会吃腻的那种好吃！

食客对这鸡蛋灌饼赞不绝口，手中的饼子也很快进度了一半，接着去看赵溪月做他那份加了里脊肉片和青菜的鸡蛋灌饼。

里脊肉片是腌制好的，被赵溪月放在平底锅上面煎。

滋滋啦啦的声响下，大且薄的里脊肉片很快变色，被翻了个面。

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待再翻上一个面，里脊肉片彻底成熟时，鸡蛋灌饼也已经完全成熟。

刷上特制的酱汁，放上大片的里脊肉和稍微断生的青菜，将鸡蛋灌饼稍微卷上一卷，放入油纸包中。

“客官，您的加里脊肉片的鸡蛋灌饼。”

江素云麻利地将鸡蛋灌饼递给食客。

“多谢。”食客接了过来，挪步走到旁边。