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第163章 沙葱羊肉饼（第2页）

程筠舟点头，“也是行……”

等等？

“你家真有菜圃？”程筠舟惊诧询问，“在这汴京？”

“倒是没有在城内，是在城外，大约十里处的位置，有上一个，不过不大，也就三四亩。”

陆明河如实回答，“倒是更远一些，有一处上百亩的田庄，那里的菜圃，更大一些，菜蔬也更齐全一些，只是有些太远了，菜蔬运过来不如这处过来的新鲜。”

程筠舟，“……”

哪怕是在城外，这么大的田地和菜圃，那都是家境富裕的标志！

本以为他们从小也算是一起长大，读的是同一个学堂，家境应该相当，却不曾想，有些人偷偷的富裕了起来！

早知道，今日给赵娘子买食材的钱，就应该全部让某位左军巡使全都出了！

某位左军巡判官，觉得自己轻轻地碎掉了。

且唯有美食，才能让他彻底地活过来。

待回了开封府，就将这些山海兜全都吃掉！

顺便，再抢两个某位左军巡使的……

以作弥补！

送走了陆明河和程筠舟，看着剩下的那些新鲜食材，赵溪月开始盘算着做什么样的晌午饭。

在看到羊肉、沙葱以及方才做山海兜剩下的鳜鱼头和骨头时，赵溪月当下有了主意。

她要做沙葱羊肉饼。

新鲜的羊肉要剁碎成肉糜，以姜末、葱花、酱油、盐巴、白胡椒粉和芝麻香油来调馅儿。

确保羊肉清鲜且膻腥味全无的关键在于花椒水。

花椒水要少量多次地加入，直到羊肉馅儿搅拌的水滑上劲儿。

最后，则是放入切碎且拧干水分的沙葱。

羊肉馅儿做好，接着和面。

发面已是来不及，加上考虑到鲜嫩的肉馅儿配上略有嚼劲儿口感的面饼，口感会更加独到，赵溪月决定以烫面的方式来和面。

确切来说，是半烫面。

一半开水，一半凉水，混合而成的温度刚刚好，如此和出来的面，软中带韧，且不容易干裂。

面和好后稍稍醒上片刻，揪成一个一个小剂子，擀成厚薄合适的面饼，包入沙葱羊肉馅儿，再轻轻地擀成厚薄合适的饼，放入刷了油的锅中。