114小说网

第573章 学习（第9页）

几个人便在这里喝着茶。

老头一杯喝完，便没有再倒第二杯了，剩下的都被章林两人给分了。

看着两人，老头这才缓缓说道：“你是想学哪种制茶？我只能教你一遍，至于你能学多少就看你自己的了。”

周小川闻言愣了一下，看向了章林。

对方见状便笑道：“孙师傅比较擅长绿茶和黄茶，但是孙师傅其实还擅长做黑茶！”

孙师傅摆了摆手“没什么擅长不擅长的。只是当年我师傅是从南方过来的，教的也是黑茶的制作方法。我也是凭借这门手艺在茶园里当的学徒。”

章林闻言笑了笑：“孙师傅，您就别谦虚了，您炮制的普洱茶，我去云省的时候，那里茶园的老师傅都说手艺不比他们的差。”

听到章林的话，对方笑了笑没有说话。

周小川见状估计老头子的手艺真的不会差。

随后想到什么，便对着孙师傅说道：“孙师傅，我想学普洱茶的制作方法。”

绿茶，他感觉可能还是有瑕疵，但是炒了这么多次。

至少问题不是很大。

但是对于普洱，还是一知半解。

只是上次偷听了那么一会而已。

孙师傅闻言点了点头，便对着旁边的章林说道：“东西都带来了吧？”

“带了，带了！”

章林将杯子里最后的一口茶喝了下去，赶忙见布袋子拿了出来。

老头接过桂花树的叶子，捏了一下。

这才对着周小川说道：“有点硬，而且叶子有点小了，不过将就用一下吧。时间有限，我只能现场教你杀青，其他的只能口述了。”

周小川闻言点了点头。

一道茶下来，太多的步骤。

孙师傅见状便开始说了起来。

从第一步的采摘，一芽两叶。

到第二步的萎凋，也就是阴干茶叶，让茶叶柔软降低杀青时候所需要的温度。

挥发掉青草气息，利于发展茶香。

里面的注意事项就是旱季要阴干萎凋，雨季则是需要用热风萎凋。

还有阴干到什么程度。

周小川一边听，一边点头。

这个和做绿茶直接杀青还是有点区别的。

说完这些，孙师傅便带着几个人来到了旁边的那口斜锅边上。