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第18章 招保镖（第2页）

陈建国从口袋里掏出一个皱巴巴的小本子，翻开递给郑辉。

“这是我以前记的《给养逐日消耗登记簿》。”

郑辉接过来，密密麻麻的数字，字迹工整。

“八月一日，早，面粉三十斤，油两斤，咸菜五斤。实到人数一百零八。”

“八月一日，午，大米四十五斤，猪肉十二斤（肥膘三斤），白菜六十斤。实到人数一百零八。”

“结余：大米三斤，油四两。”

每一笔，精确到两。

陈建国指着本子：“炊事班管伙食，讲究个计口下粮。有多少人，就下多少米。多一斤是浪费，少一斤战士吃不饱。

这就是成本控制。”

陈建国继续说：“还有斤半加四两，这是主副食定量标准。我每天要填采购单，给养员买回来的菜，我要过秤。

萝卜带泥如果不除，一斤就少二两。猪肉注水如果不看，炒出来就全是水。这都要验收，要签字，要核对发票。”

“每个周末，我要编食谱成本表。既要让战士吃好，有肉有蛋，又不能超支。每个月底，要结算盈亏。

部队规定，结余不能超过两个半月伙食费，也不能亏空。这就得算，得预估。

要是哪个月肉价涨了，我就得在副食上找补回来，比如多做点豆腐，多发点豆芽，把成本摊平。”

郑辉合上本子，看着陈建国。

这不仅仅是个厨子，这是个会计。

而且，当兵的人，守规矩，重纪律。

让他管库房，管发货，比谁都放心。

“你会开车吗？”郑辉问。

“会，考过证，但没大山开得好。”

“能打吗？”

陈建国看了一眼院子角落里的一块红砖。

他走过去，捡起砖头，放桌上单手砍下。

“咔嚓。”

红砖断成两截。

“擒拿格斗是基本功，要是有人敢动连队的给养车，我拿大勺也能敲碎他的脑壳。”