张红旗把焯过水的鸡块兔肉倒进锅里,快速翻炒。
等野鸡肉和野兔肉炒到变色,变得金黄,油脂被逼出来,又把黄酱倒进锅里,开始爆炒。
继续快速翻炒,让黄酱均匀的包裹住每一块鸡肉和野兔肉。
张红旗这边刚刚放下锅铲,胡美丽已经拎着半桶水进来。
“往里面加多少水?”胡美丽轻声问道。
“你看着到吧?”张红旗扭头看着胡美丽,笑着说了一句。
到多少水,胡美丽能不知道吗?
她这就是在调侃张红旗。
张红旗自然也明白,所以才会这么回答。
胡美丽对着张红旗抛了个媚眼,然后拎起水水桶往锅里倒水。
一直到水没过野鸡和野兔肉块,大约两公分左右,才停下。
浓郁的香气随着蒸汽蒸腾而起。
张红旗盖上锅盖,看了一眼灶底的火,又往里加了两块木柴。
外间院子里,大丫和白洁还在忙活。
沙鸡太多,褪毛是个功夫活。
好在两人手脚都麻利,配合也默契。
张红旗看到还有一口锅闲着,干脆出去又拿了十只沙鸡。
把沙鸡剁成小块。
“这些沙鸡你准备怎么做?”胡美丽问道。
“炖汤,有鱼有肉在炖个汤,齐活。”张红旗笑道。
张红旗处理沙鸡的时候,胡美丽手脚麻利的把锅里的炖鱼盛到盆子里。
端到屋里,放到暖包上,然后用篦子盖上,又在上面盖了一个小棉被。
顺便又从屋里拎过来一桶水。
把刚刚炖鱼的锅刷干净,把水倒进去,点火烧水。
看到胡美丽烧水,张红旗才反应过来。
这边闲着的锅,是用来烧水的。