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第六百一十章：村正威名（第3页）

“诸位辛苦，我暂且借后厨一用。”

他上前查看现有食材，冬日天寒，新鲜青菜稀缺，唯有猪肉尚且新鲜足量。

随后他假意折返车马处，取回一棵硕大的新鲜白菜。

这般个头硕大鲜嫩水灵的青菜，后厨众人从未见过，纷纷围拢打量，满心稀奇。

李逸环视众人，出声询问：

“你们可会包饺子？”

一众厨子伙计纷纷茫然摇头，饺子这新奇名称，他们平生第一次听闻，全然不知是何种吃食，更是不知道要如何制作。

“无妨。”李逸笑意温和。

“今日我便教你们制作，往后你们也能多一门立身手艺。”

众人虽面露迟疑心中忐忑，可牢记徐开叮嘱，不敢有半分违抗，无人敢开口拒绝，只能静静等候吩咐认真学习。

李逸查看了后厨备好的面粉，虽研磨细腻，却依旧残留少许细碎杂质，口感欠佳。

他索性取出自己随身携带的精磨面粉，是家中食用的细粉，粉质细腻无杂，和面擀皮筋道十足口感绝佳。

行家一出手，便知有没有。

只见李逸从容加水和面，揉面醒面，动作娴熟流畅行云流水，眼神专注笃定。

众人见状便知这是遇到好手了，纷纷收敛心神凝神观望，认真学着每一个步骤。

擀饺子皮的手法与擀面条略有相似，却更讲究小巧轻薄，厚薄均匀。

馅料是墨节瑾最爱的白菜猪肉馅，李逸熟知她的口味，不喜肥肉油腻，便精准把控肥瘦比例，少油少肥，清爽适口。

没有绞肉器械，他便手持两把菜刀，反复快速剁肉，将肉块剁得极致细碎，完全看不出颗粒质感，提前剔除所有肉筋，保证入口无渣口感细腻。

纯瘦肉馅料干涩柴硬、松散无味，少许肥肉调和必不可少，方能让馅料鲜嫩多汁鲜香入味。

整套备料、和面、擀皮、包馅的流程，李逸一气呵成利落从容，擀面杖滚动，一次可擀两张面皮，速度极快，随后随手捏合包制，动作娴熟至极。

反观一旁学着制作的伙计厨子，动作生疏笨拙，擀皮厚薄不均大小不一，包出的饺子更是歪歪扭扭的形态难看。

快速包出数十枚饺子后，李逸即刻吩咐众人烧水煮锅。

他不愿让墨节瑾空腹期盼太久，优先煮出专属她的一份，先让她垫腹充饥。

“煮饺子与煮面条同理，水沸之后下入饺子，待水再次滚开饺子漂浮水面，便基本熟透，若是拿捏不准，便可捞出一枚夹开查看，切勿久煮，否则皮烂馅散”

众人纷纷认真点头牢记于心。

这般名为饺子的新奇吃食，兼具包子馅料与水煮面食的特点，众人无需品尝，便能预判必定鲜美可口。

“你们继续包，我先送一份回去，稍后便来。”

李逸端着满满两盘精致饺子折返客房，只见墨节瑾重新躺卧在床上，眉眼慵懒迷迷糊糊，想来是等候片刻，又困意上头。

听见推门动静，墨节瑾瞬间睁眼清醒，望见李逸手中热气腾腾的饺子，一双明眸瞬间亮若星辰。

“瑾儿，快起来吃饺子了。”