114小说网>餐馆通万界？我赚十个亿很合理吧 > 第252章 鸡豆花（第2页）
第252章 鸡豆花（第2页）
只需要将鸡肉处理好了。
剁鸡肉的时候，要用刀背，这样能更好的将鸡肉组织彻底的松散开，最后入口的时候，才会嫩至快要化掉的程度。
剁好的肉糜，还需要仔细的挑去细小筋膜，之后再用细筛过一遍，保证鸡肉足够精细。
孙素素在一边看着盛玖的操作，已经惊呆了：“这，这么麻烦的吗？”
她想，她就是吃一口饭，还需要这么多步骤？
先不说昨天晚上就已经吊起的高汤，还有预约好，凌晨的时候，就已经默默开工的撒汤。
只说鸡肉这一步……
孙素素想，如果让她来……
呵！
喝营养液算了。
她干不了这么繁琐又精细的活计。
孙素素一边看着，一边小声嘀咕着。
盛玖在一边听着想笑：“其实也还好，熟练度上来的话，操作起来也没有那么麻烦，其实它就是程序多一些，汤底准备好，鸡肉很好处理的。”
孙素素可不觉得，这鸡肉好处理？
大力不行，力道小了不行，还不能用刀直接咔咔的剁了。
至于说绞肉机？
更不行！
鸡肉不够松散，就吃不出来最后的口感。
所以，只能是刀背慢慢剁出来。
孙素素想，她这算是吃上国宴了吗？
她最近的视频可不是白刷的。
想到这些，孙素素默默的掏出了手机。
盛玖在一边看着有点想笑。
经历了繁复的操作与漫长的等待之后，软嫩飘香的鸡豆花，终于被盛玖一碗碗盛了出来。
盛玖挑了很漂亮的白瓷碗，配着浅淡的汤底，嫩白的鸡肉，还有上面微微点缀的两粒枸杞……
孙素素在一边看着，直呼：“握草，吃不起，吃不起！”
