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第216章 香辣小炒牛肉（第3页）
恰到好处的火候与时间，能最完美的烹制出牛肉最为嫩滑可口的味道出来。
牛肉，吃的就是这一个“嫩”字。
老了的牛肉……
感觉跟咀嚼有味道的木头渣子似的，不止咬不动，咽下去的时候，都觉得喉咙难受死了，进了胃里，胃粘膜还要加班加点的工作，消化这些没被咀嚼细碎的东西。
远客带过来的牛肉，肉质好又足够嫩，所以对于厨师的手艺，也宽容了不少。
盛玖觉得，随便炒炒，味道都会很好的。
盛玖浅尝了几口，吃了半碗米饭，就起身开始准备排骨。
远客他们带回来的猪，是养足了时间，吃着灵草与杂粮长大的。
所以这种猪的骨头，也是十分的坚硬。
如果想吃美味又好啃的糖醋小排，排骨需要提前拿高压锅压一下。
当然，这个时间要把控好。
时间久了，排骨过于软烂，吃起来没有什么口感可言。
吃排骨嘛，吃的那就是从骨头上把肉嗦下来的那种感觉，特别是中间筋膜相连的部分，被轻轻一碰咬下来的感觉……
舒爽又美好。
所以，如果排骨过于软烂，毫无美食体验可言。
但是，如果过于坚硬，又啃咬不动，更没有美食体验。
盛玖提前压了一下。
两个高压锅齐动，把晚上的备餐压了出来，接着才分装完毕。
等到晚上需要制作的时候，把排骨拿出来，糖色炒好，底料增香，再把准备好的排骨下锅翻炒，稍稍收收汁，味道就足够美好，排骨的火候也足够软嫩美味。
盛玖忙碌的时候，波尔也没闲着。
他大口炫了一盆饭之后，就开始干活了。
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别管他是装的还是怎么样，他眼里确实有活。
两个半兽人之前已经吃过一顿了，如今再来一顿……
哇！
太好吃了哇！
