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第138章 黄金开口笑（第3页）

浓稠的肉汁，尽数被粉丝吸附其中，牢牢锁在包子内部，丝毫没有外泄。

「原来是粉丝！」

薙切仙左卫门恍然大悟，眼中精光暴涨。

「用粉丝吸收肉汁，既能锁住汤汁，又能让口感更加丰富！」

江炎笑了笑，接着补充道。

「这些粉丝，我提前用煎制牛肉时渗出的肉汁进行了浸泡。」

「油炸过程中即便有少量肉汁流失，提前吸附了肉汁的粉丝，也能始终饱满浓郁，口感更佳。」

一旁，其他四名评审也各自撕开一个包子查看起来。

反覆观察了片刻後，其中一名评审猛地拍了一下手掌。

「我明白了！包子会笑的秘密！」

「因为油炸，内部的皮酥脆，同时包子内部有着很大的空间，热气不断升腾，带动内里的肉块旋转，如同铃铛内部的钢珠一般，撞击着面皮，便产生了这般清脆的笑声！」

「不止如此！」

另一名评审看着包子金黄的外皮，认真地说道。

「包子皮上还均匀刷了一层蛋黄液，高温油炸之後，蛋黄形成一层紧致的薄膜，牢牢锁住包子内部的热气，让热气只能从提前割开的开口处流出。」

「既保证了外皮的金黄酥脆，又是触发笑声的机关，真是奇思妙想！」

随着江炎这道「黄金开口笑」的秘密彻底揭开，非但没有失去色彩，反倒更显创意绝伦。

每一个细节，每一处设计，都暗藏巧思，将技术与趣味完美融合。

「真是一道有趣又美味的料理。」

薙切仙左卫门擡起头看向江炎，眼中满是毫不掩饰的赞赏。

「这道黄金开口笑，给了我极大的惊喜，也让我看到了远月新生代料理人的无限可能！」

评审们的分析与赞叹，通过话筒清晰地传到观众席上每一位学员的耳中。

原本因为包子会笑而震惊的众学员，此刻脸上纷纷浮现出钦佩的神色。

江炎在秋季选拔预选赛上虽然崭露头角，可在众学员看来还是运气稍好的黑马。

但眼前这道会笑的黄金开口笑，从创意、技术到风味，都达到了令人望尘莫及的高度。

他们心中清楚，即便此刻知晓了做法，以他们的厨艺，也根本无法还原出来，这是实打实的差距。

与众学员的钦佩不同，切爱丽丝很是不安，死死咬着嘴唇，眼眶微微泛红，却依旧抱着最後一丝希望。

可现实，终究残酷。

薙切仙左卫门整理好身上的衣衫，郑重地写下了比赛获胜者的名字——江炎。

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